ABD'de yapılan araştırma ortaya çıkardı: Kanser riskini azaltıp, kalp sağlığını koruyor

ABD'de bulunan Loma Linda Üniversitesi'nde yapılan araştırma, bitkisel bazlı beslenmenin kanser riskini azalttığı ve kalp sağlığını koruduğunu ortaya koydu. Araştırmada, 100.000'den fazla kişi üzerinde, 2002 ile 2016 yılları arasında takip edildi.

Araştırmacılar, bitkisel bazlı beslenmeyi, et, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerin tüketimini sınırlayan veya tamamen ortadan kaldıran diyetleri olarak tanımladı.

Araştırma sonuçlarına göre, bitkisel bazlı beslenmeyi takip eden kişilerde, kanser riski, et ağırlıklı beslenmeyi takip eden kişilere göre %22 daha düşüktü. Özellikle, meme kanseri, kalın bağırsak kanseri ve prostat kanseri riskinde azalma görüldü.

Ayrıca, bitkisel bazlı beslenmeyi takip eden kişilerde, kalp hastalığı riski, et ağırlıklı beslenmeyi takip eden kişilere göre %20 daha düşüktü.

Araştırmacılar, bitkisel bazlı beslenmenin kanser riskini azaltmasının, içerdiği antioksidanlar ve bitkisel bileşiklerden kaynaklandığını düşünüyor. Bu besin maddeleri, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyor.

Bitkisel bazlı beslenmenin kalp sağlığını korumasının ise, içerdiği lif, potasyum ve magnezyumdan kaynaklandığı düşünülüyor. Bu besin maddeleri, kan basıncını düşürmeye, kolesterolü kontrol etmeye ve kalp atış hızını düzenlemeye yardımcı oluyor.

Araştırmacılar, bulguların, kanser ve kalp hastalığı riskini azaltmak için bitkisel bazlı beslenmenin faydalarını desteklediğini söylüyor.

Araştırmanın sonuçları, American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlandı.