İftarda Ne Pişirsem? Ramazan Sofrasında Ezber Bozan Menü: Hem Hafif Hem Lezzetli

İftar sofralarında genellikle kırmızı et ve hamur işleri ağırlık kazansa da, vücudun gün boyu kaybettiği mineralleri geri kazanması için deniz ürünleri ve sebze odaklı menüler büyük önem taşıyor. Uzmanlar, Ramazan’ın yorgunluğunu üzerinden atmak isteyenler için omega-3 ve yüksek lif içeren bir akşam öğünü öneriyor.

MİDE DOSTU BAŞLANGIÇ: TERBİYELİ BALIK ÇORBASI

İftara sıcak ve yumuşak bir geçiş yapmak, mideyi ana yemeğe hazırlamanın en sağlıklı yoludur.

Tarifi: Mevsim balıkları (tercihen levrek) haşlanarak ayıklanır. Suyuna un, yumurta sarısı ve limon ile terbiye yapılır. İçine tercih edenler için minik küp doğranmış havuç ve kereviz sapı eklenerek pişirilir.

Sağlık Notu: Balık çorbası, bağışıklık sistemini destekleyen vitaminler açısından zengindir ve sindirimi oldukça kolaydır.

LİF KAYNAĞI ANA YEMEK: SOSLU BROKOLİLİ TAVUK DÜNYASI

Ana yemekte sebze ve beyaz et dengesi, iftar sonrası yaşanabilecek hazımsızlığın önüne geçer.

Tarifi: Brokoliler hafifçe buharda haşlanır. Diğer yanda jülyen doğranmış tavuk göğsü, sarımsak ve zeytinyağı ile sote edilir. Haşlanan brokoliler tavuklarla buluşturulup, üzerine az miktar krema ve baharat eklenerek harmanlanır. Krema ve baharatlar isteğe göre eklenir. 

FERAHLATICI EŞLİKÇİ: PATATES SALATASI

Sofranın hem doyurucu hem de iştah açıcı tamamlayıcısı olarak patates salatası yerini alıyor.

Tarifi: Haşlanmış patatesler; bol maydanoz, dereotu, taze soğan, zeytinyağı ve limon sosuyla harmanlanır.

İDDİA EDİYORUZ MALATYALILAR BUNU ÇOK BEĞENECEK: TATLI BİR KARADENİZ ESİNTİSİ OLAN LAZ BÖREĞİ

İftarı geleneksel bir lezzetle ancak kontrollü bir şekilde sonlandırmak isteyenler için Laz böreği ideal bir seçim.

Tarifi: İnce yufkaların arasına özel muhallebi konularak pişirilir ve üzerine hafif bir şerbet gezdirilir.

Afiyet olsun!