Patatesin üstünde bunu görürseniz dikkat! Ne bağırsak ne mide bırakıyor, ağzınıza bile sürmeyin
SAĞLIKPatates, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak patatesin üzerinde çıkan yeşil kısım, solanin adı verilen zehirli bir madde içermektedir. Bu madde, mide ve bağırsak rahatsızlıklarına, hatta ölüme bile neden olabilmektedir.
Solanine, patatesin yeşil kısımlarında, çimlenmiş patateslerde ve kabuğun altında bulunan bir glikoalkaloiddir. Bu madde, patatesin kendini güneş ışığından ve zararlı böceklerden korumak için ürettiği bir savunma mekanizmasıdır.
Solanine'in etkileri nelerdir?
Solanine, mide ve bağırsaklarda tahrişe neden olur. Bu tahriş, mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı ve mide kramplarına yol açabilir. Ayrıca, solunum güçlüğü, baş ağrısı, baş dönmesi, halsizlik ve uyuşukluk gibi belirtilere de neden olabilir.
Solanine'den nasıl korunulur?
Solanine'den korunmak için patatesleri dikkatli bir şekilde seçmek ve hazırlamak önemlidir. Patatesleri seçerken, yeşil kısımları olmayan ve yumuşamamış olanları tercih edin. Patatesleri hazırlarken ise, yeşil kısımları ve filizlenmiş olanları kesin. Ayrıca, patatesleri soymadan önce, kabuğun altındaki solanin maddesinin kaybolması için iyice yıkayın.
Solanine'in belirtileri nelerdir?
Solanine'e maruz kalınması durumunda, aşağıdaki belirtilerden herhangi biri görülebilir:
Mide bulantısı Kusma İshal Karın ağrısı Mide krampları Solunum güçlüğü Baş ağrısı Baş dönmesi Halsizlik UyuşuklukSolanine'e maruz kalındığında ne yapmalı?
Solanine'e maruz kalındığında, vakit kaybetmeden bir doktora başvurulmalıdır. Doktor, belirtilerin şiddetine göre tedavi uygulayacaktır.
Sonuç olarak, patateslerin üzerindeki yeşil kısımların tüketilmemesi oldukça önemlidir. Bu kısımlarda bulunan solanin maddesi, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilmektedir. Patatesleri hazırlarken, yeşil kısımları ve filizlenmiş olanları mutlaka kesin. Ayrıca, patatesleri soymadan önce, kabuğun altındaki solanin maddesinin kaybolması için iyice yıkayın.
İlginizi Çekebilir