Tekirdağ'ın eşsiz lezzetiyle ünlü köftesinin 30 yıllık usta tarafından paylaşılan sırrı merak uyandırdı. Köftenin içine katılan sadece 1 tutam yenibaharın, bu eşsiz lezzetin oluşumundaki büyük rolü olduğu ortaya çıktı.

Uzun yıllardır Tekirdağ'da köftesi yapan usta, yaptığı açıklamada Tekirdağ köftesinin lezzet sırrını paylaştı. Köftenin tam anlamıyla lezzetini yakalamanın yolunun, özel bir baharat olan yenibahardan geçtiğini vurguladı.

Yenibaharlı Tekirdağ Köftesi Tarifi:

Malzemeler:

500 gram dana kıyma

1 adet soğan

2 dilim bayat ekmek içi (suda ıslatılmış ve sıkılmış)

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

1 tutam yenibahar

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Garnitür olarak marullar ve domatesler

Yapılışı:

Soğanı rendeleyin ve sıkarak suyunu çıkarın.

Kıymayı geniş bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğanı, sıkılmış ekmek içini, tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyin.

Tüm malzemeleri yoğurarak iyice karıştırın.

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.

Tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri önlü arkalı kızartın.

Garnitür olarak marullar ve domateslerle servis edin.

Köfte ustası harcına sadece 1 tutam yenibahar eklemenin, köftenin o eşsiz lezzetini ortaya çıkardığını ifade etti. Yenibaharın baharatlı ve hafif acımsı tadı, Tekirdağ köftesine karakteristik bir tat katıyor. Bu sıra dışı lezzeti denemek isteyenler için evde kolayca hazırlanabilecek bu tarif, özel anlarınıza damak çınlatacak bir tat katacak.