Ambalajsız Ekmeklerde Fırın Adı Zorunlu Olacak: TSE Yeni Standartları Açıkladı

TSE’nin hazırladığı taslağa göre, ekmeklerin ambalajlı veya ambalajsız olup olmamasına göre belirli standartlara uyması gerekecek. İşte dikkat çeken detaylar:

YENİ KURALLAR GELİYOR 

Fırın Adı ve Etiketleme: Ambalajsız ekmeklerde, fırının adını belirten etiket veya kabartma bulunacak.

Temizlik: Ekmekler, elle teması önleyebilecek ebatta kağıtlara sarılarak veya poşetle sunulacak.

Temizlik ve Saklama: Ekmekler, işleme yerlerinde, depolarda ve taşıma araçlarında yabancı kokular, nem ve diğer etkenlerden korunacak. Ekmekler kuru zeminlerde, havadar ve temiz yerlerde saklanacak.

YENİ GEREKLİLİKLER ŞÖYLE: 

Bilgi İçeriği: Ambalajlı ekmeklerde, un çeşitlerinin yüzde oranları, kullanılan katkı maddelerinin adı, net ağırlık, imal tarihi (gün-ay olarak), tavsiye edilen son kullanma tarihi veya raf ömrü gibi bilgiler bulunacak.

Katkı Maddeleri: Katkı maddesi eklenmiş ekmeklerde, bu maddelerin adları belirtilecek. Katkı maddesi kullanılmamış ekmeklerde ise "katkısız" ifadesi yer alacak.

Dış Etkenlerden Koruma: Ambalajlı ekmekler, uygun koşullarda saklanacak ve taşıma sırasında yabancı etkenlerden korunacak.