Çat kapı misafire 3 malzemeli börek: Tereyağlı Buzluk Böreği Tarifi

Uzun süren zahmetli ve maliyetli tariflerden sıkılanlar pratik buzluk böreği sadece 3 malzeme ile hazır hale geliyor. Çocuklarınız bu böreğe bayılacak. Eşiniz size iltifatlar yağdıracak.

TEREYAĞLI BUZLUK BÖREĞİ TARİFİ MALZEMELERİ

• 6 adet yufka
• 500 gram yoğurt
• 250 gram eritilmiş tereyağı
• Bir adet yumurta sarısı
• Bir yemek kaşığı susam

TEREYAĞLI BUZLUK BÖREĞİ TARİFİ YAPILIŞI

Tarifin yapılışına yufkayı tezgahın üzerine alarak başlanır. Tezgahın bir kısmına yayılan yufka fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı ile buluşturulur.

Üzerine çırpılmış yoğurt kaşık ya da fırça desteği ile eşit şekilde paylaştırılır.

Kalan diğer yufka parçası eklenerek 3 yufka üst üste dizilir. Her yufka dizilirken arasına yoğurtlu yağ karışımı sürülür.

Hazırlanan yufka 16 üçgen parçaya bölünerek sarılmaya başlanır.

Sigara böreği sarar gibi en geniş kenardan başlayarak sarılan börek geriye kalan 3 yufka içinde aynı aşamalar uygulanarak hazır hale getirilir.

Hazırlanan börekler daha önceden ısıtılan 180 derecelik fırında pişirilmek üzere yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine 1 adet yumurta sarısı ve susam serpilir.

Fırına verilen tarif ortalama 25 dakika boyunca pişirmeye alınır. Kontrollü pişirme süreci sonrasında afiyetle tüketilebilir.

BUZLUKTA SAKLANMAK İSTENİRSE:

Hazırlanan börek o an tüketilmeyecekse buzlukta saklamak için farklı bir aşama izlenir. Bunun için

Bir kase soğuk su hazır hale getirilir. Pişmeden önce börekler soğuk suya batırılarak fazla kalan suyu sıkılır ve tepsiye dizilir ardından buzluğa kaldırılır.

Böreklerin üst üste gelmemesine dikkat edilir. 3 saat boyunca buzlukta donması beklenir. Ardından tek tek poşetlere alınarak iki aya kadar taze şekilde muhafaza edilebilir.

Buzluktan çıkarılan börek pişirileceği zaman tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı ve susam döküldükten sonra fırına verilir.

Bu tarife istenirse patates, kıyma ya da kaşar eklenerek süslenebilir.