Darende’nin Tandır Mirası Gilik Tescilleniyor

Malatya’nın Darende ilçesinde, yıllardır sofraların vazgeçilmezi olan tandır ekmeği “Gilik” için tescil süreci başlatıldı. Türk Patent ve Marka Kurumu’na yapılan başvuruyla bu geleneksel ürün, artık resmen korunma altına alınacak.

TANDIRIN KOKUSUYLA ÖZDEŞLEŞEN BİR LEZZET

Gilik; ince yapısı, gevrek tadı ve uzun süre bayatlamadan saklanabilmesiyle bilinen özel bir ekmek türü. Özellikle kırsal bölgelerde hala aktif olarak üretilen bu ekmek, Darende’nin tandır kültürünün simgelerinden biri olarak kabul ediliyor.

KÜLTÜREL MİRAS GELECEĞE TAŞINIYOR

Tescil başvurusunu gerçekleştiren Günpınar Vadisi Koruma Derneği, yaptığı açıklamada, “Gilik sadece bir ekmek değil, dayanışmanın, emeğin ve kültürel hafızamızın simgesidir. Bu mirası resmi olarak korumaya almak ve yeni nesillere aktarmak istiyoruz” ifadelerine yer verdi.

YÖRESEL TANITIMA DA KATKI SAĞLAYACAK

Yetkililer, tescil sürecinin tamamlanmasının ardından Gilik’in daha geniş kitlelere tanıtılacağını ve gastronomi turizmine katkı sağlayacak bir değer haline geleceğini belirtiyor.

KAYNAK: AHA