Fermente Gıdalar ve Türklerin 5 Bin Yıllık Biyotin ve Kalsiyum Deposu

Fermente gıdalar, sağlığımız üzerinde birçok olumlu etki bırakan doğal mucizelerdir. Uzman Diyetisyen Muhammet Nurullah Şahin, kefir, yoğurt ve sirke gibi bu gıdaların tüketilmesinin sağlığımız için taşıdığı kıymetli faydaları paylaşıyor. Özellikle Türklerin binlerce yıldır hayatlarına kattığı kefir, biotin ve kalsiyum bakımından zengin içeriğiyle dikkat çekiyor, enfeksiyonlara karşı doğal bir kalkan oluşturuyor.

Uzman Diyetisyen Muhammet Nurullah Şahin'e göre, fermente gıdaların düzenli tüketimi sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yaratır. Bu gıdaların sağladığı iyileştirilmiş sindirim, özellikle sindirim sorunları yaşayan bireyler için önemli bir avantaj sunar. Ayrıca, bu süreç besin emilimini artırarak, vücut için gerekli olan vitamin ve minerallerin daha etkili bir şekilde kullanılmasına yardımcı olabilir.

Fermantasyonun bir diğer önemli katkısı ise probiyotiklerin artışıdır. Fermente gıdalar, bağırsak sağlığını destekleyen bu dost bakterilerle doludur. Bağırsak mikrobiyotasını dengede tutan probiyotikler, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve sindirim fonksiyonunun düzenlenmesine yardımcı olabilir.

Fermente gıdaların potansiyel ruh sağlığı faydaları da unutulmamalıdır. Araştırmalar, bağırsak mikrobiyomunun ruh sağlığını etkileyebileceği ve bu arada probiyotik tüketiminin anksiyete ve depresyon semptomlarını azaltabileceği yönünde önemli bulgular sunmaktadır.

Bu mucizevi gıdalar aynı zamanda anti-besin seviyelerini azaltabilir, alerjenik proteinleri parçalayarak alerjik reaksiyon riskini düşürebilir ve lezzet açısından da gıdalara zenginlik katar.

Türklerin özellikle kefir ile yaklaşık 5 bin yıl önce tanıştığı belirtiliyor. Yüksek kalsiyum ve biotin içeriğiyle kefir, Türklerin geleneksel bir sağlık kaynağı olmuş durumda. Bu mucize içecek, hastalıklarla savaşırken aynı zamanda saç ve tırnak bakımını da destekleyerek bireylere doğal bir sağlık kaynağı sunuyor. Türk mutfağının vazgeçilmezi olan fermente gıdalar, tarih boyunca sağlıklı bir yaşamın anahtarı olarak varlığını sürdürüyor.

Kaynak: posta.com

Derleyen: malatyatime.com