Geleneksel Tatlar: Tavuklu Beğendi Nasıl Yapılır? Gelinim Mutfakta Tavuklu Beğendi Tarifi!

Tabii ki, tavuklu beğendi tarifinin lezzeti ve pratikliği ile dikkat çektiği bu özel yemeği denemek isteyenler için, Gelinim Mutfakta'da sunulan bu nefis tavuklu beğendi tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Tavuk eti ile zenginleştirilen bu geleneksel lezzet, sofralarınıza muhteşem bir lezzet ve pratiklik katacak.

İşte tavuklu beğendi tarifinin detayları...

"MALZEMELER:

Üzeri için:

- 1 kg tavuk fileto (göğüs)

- 2 adet kırmızı biber

- 2 adet yeşil biber

- 1 büyük boy soğan

- Yarım yemek kaşığı domates salçası

- Yarım yemek kaşığı biber salçası

- 4 yemek kaşığı sıvı yağ

- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)

- 1 tutam karabiber

Beğendisi için:

- 5 büyük boy patlıcan

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 1 yemek kaşığı un

- 125 gram kaşar

- 1 çay bardağı süt

YAPILIŞI:

İlk olarak patlıcanlara bıçağın ucuyla delikler açarak 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika boyunca pişmeye bırakın.

Patlıcanlar fırında iken, soğan, biber ve tavukları temizleyip doğrayın.

2 yemek kaşığı yağı tavaya dökerek biberleri soteleyin. Hafif sotelenen biberlere soğanları ekleyerek pişirmeye devam edin. Bu sırada bir silme tatlı kaşık tuzun bir kısmını bu karışıma ekleyin.

İyice sotelenen biber ve soğan karışımını bir tabağa alın.

Boşalan tavaya geri kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 kg tavuğu alın. Tavukların suyunu iyice salması için ocakta çok sık olmadan ara sıra karıştırın.

Bu sırada pişmiş olan patlıcanların önce kabuklarını soyun ardından bıçak yardımıyla iyice dilimleyin.

Bu sırada suyunu salan tavuklara geri kalan tuzu ve bir tutam karabiberi ekleyin.

Pişen tavukların suyunu tam çekmeden domates ve biber salçalarını ekleyin. Son olarak tavuklarınızın üzerine tabağa aldığınız soğan ve biber karışımını ekleyerek 1-2 tur karıştırıp ocaktan alın.

Bu sırada beğendisi için 1 dolu yemek kaşığı tereyağı ve 1 dolu yemek kaşığı unu tavaya alarak hafif pembeleşinceye kadar karıştırın.

Üzerine dilimlediğiniz patlıcanları ekleyerek, eze eze karıştırın.

Pişen karışıma 1 çay bardağı sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Son olarak 125 gram rendelenmiş kaşarı ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazır olan beğendiyi tabaklara bölüştürün ve üzerlerine tavukları ekleyerek sıcak servis yapın.

Tavuklu beğendi tarifi, özel günlerde veya misafir sofralarında enfes bir seçenek olacak. Afiyet olsun!