Hamileler Sakın Tüketmesin! Mutfak Kahramanı mı, Sağlık Düşmanı mı?

Yemeklerimize lezzet katmak ve hızlıca yemek hazırlamak amacıyla yaygın olarak kullanılan bulyonlar, aslında sağlığımıza büyük zararlar verebilecek gizli tehlikeler içeriyor. Bilinçsizce tüketildiğinde, bulyonlar kalp damar hastalıklarından böbrek sorunlarına kadar bir dizi sağlık sorununa yol açabilir. Özellikle hamileler için bu risk daha da büyük olabilir.

Bulyonlar: Pratik Ama Riskli

Çorbaların, pilavların et ve tavuk suyuyla yapıldığında daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu biliyoruz. Ancak birçok kişi, bu et/tavuk suyunu hazırlamanın zaman alıcı olduğunu düşünerek hazır satılan bulyonları tercih ediyor. Bazıları ise bu bulyonların sağlıklı olduğunu düşünüyor. Ancak yapılan araştırmalar, bu bulyonların içeriğinde yüksek miktarda tuz bulundurduğunu ve bu nedenle kalp damar hastalıklarına, hipertansiyona ve böbrek hastalıklarına yol açabileceğini gösteriyor.

Bulyonların İçindeki Tehlike: MSG

Diyetisyen Ferhan Coşkun, tavuk eti ve kırmızı etin çeşitli ekstraktlarıyla hazırlanan aroma vericilerin muhtemel zararları hakkında bilgi veriyor. Bulyonların içeriğinde bulunan yüksek sodyum oranı nedeniyle tansiyon yükseltebileceği ve böbrek hastalıklarını ilerletebileceği konusunda uyarıda bulunuyor. Dünya Sağlık Örgütü, günlük tuz tüketiminin 5 gramın altında olmasını öneriyor. Ancak bulyonlar bu miktarın çok üzerinde tuz içerebilir.

MSG: Tehlikeli Bir Katkı Maddesi

Bulyonların bu kadar zararlı olmasının nedeni, içeriğinde bulunan Mono sodyum gluatamat (MSG) isimli katkı maddesidir. MSG, yemeklere et aroması kazandırmak için kullanılırken, aynı zamanda kişinin merkezi sinir sistemine zarar verebilir. Bu madde, Alzheimer, Parkinson, Epilepsi (sara) ve Huntington hastalıklarının oluşmasına neden olabilir.

MSG'nin Zararları Saymakla Bitmiyor

MSG tüketimi ayrıca yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, obezite, büyüme hormonu baskılanması, pankreas hasarı, insülin artışı ve buna bağlı olarak diyabet, böbrek ve karaciğerde tahribata kadar yol açabilir.

Hamileler İçin Özellikle Riskli

Hamilelik döneminde MSG içeren gıdaların tüketilmesi, plasentayı geçerek doğmamış bebeklere zarar verebilir. Bu nedenle hamilelerin özellikle dikkatli olmaları gerekmektedir.

Bilinçli ve Sağlıklı Beslenme

Bulyonlar gibi hazır ürünler yerine, yemeklerimizi doğal malzemelerle hazırlamak ve tuz tüketimine dikkat etmek önemlidir. Sağlıklı bir yaşam için bilinçli beslenme alışkanlıkları edinmek, böbrek sağlığı ve genel sağlık için kritik bir öneme sahiptir. Bilinçli tüketim, uzun vadede sağlığınıza büyük faydalar sağlayabilir.

Kaynak: gazetevatan.com