Hurma Alırken Sağlığınızdan Olmayın: Dışı Parlayan Meyveler Sandığınız Kadar Masum Değil

On bir ayın sultanı Ramazan yaklaşırken, iftar sofralarının ana ögesi hurma raflardaki yerini aldı. Ancak her hurma göründüğü kadar sağlıklı olmayabilir. Uzmanlar, tüketicilerin hurma seçerken nelere dikkat etmesi gerektiğini tek tek sıraladı.

LİF ORANI VE SAĞLIK AÇISINDAN MEDİNE HURMASI ÖNDE

Hurma çeşitleri arasında Medine hurmasının önemine değinen Mücahit Çakmak, “Medine hurmaları daha faydalıdır, sağlık açısından iyidir. Medine hurması dışında Filistin’den, Mısır’dan bizim tercihimiz genelde Medine hurmaları oluyor. Daha çok onlar tercih ediliyor. Hurmaların boyutlarına bakarsak; genelde Filistin’den gelen hurmalar iri ve büyük oluyor, lezzet açısından Medine hurmalarını tercih ediyoruz. Çünkü lif oranı yüksek hem de Ramazanda insanın şekeri düzenleyip açlığı gideriyor” ifadelerini kullandı.

HURMA ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Piyasada 100 ile 600 lira arasında değişen fiyatlarla satılan hurmaların kalitesini anlamak için bazı pratik yöntemler bulunuyor. Çakmak, fiyatların boyuta göre değiştiğini belirterek şu bilgileri paylaştı: “Hurmaların fiyatı boyut ve kalitesine göre değişiyor. Daha iri ve büyük hurmaların fiyatı biraz daha pahalı, ufak olanlarınki de uygun oluyor.”

DIŞ GÖRÜNÜŞÜNE ALDANMAYIN

Kaliteli bir hurmanın dış yüzeyi doğal bir matlığa sahip olmalıdır. Eğer hurma parıl parıl parlıyorsa, iştah açıcı görünmesi için dış yüzeyine işlem yapılmış olabilir. Aynı şekilde, meyveye dokunulduğunda şerbetli bir tatlı gibi yapış yapış bir his bırakıyorsa, bu durum hurmanın dıştan tatlandırıldığını gösterir. Tüketicilerin ambalajlı ürünlerde glikoz içermediğinden emin olması, sağlığın korunması açısından kritik önem taşıyor.

BOZUK HURMA NASIL ANLAŞILIR?

Hurmanın bozulmaya başladığının en büyük kanıtı iç rengidir. İmkan varsa hurma ortadan ikiye bölünerek içi kontrol edilmelidir. İç kısmın koyu bir renge bürünmüş olması, meyvenin tazeliğini yitirdiğine işaret eder. Ayrıca uzun yollardan gelen bu meyvelerin kurtlanmaması için soğuk ortamlarda muhafaza edilmesi ve satın alınırken de saklama koşullarına dikkat edilmesi öneriliyor.

KAYNAK: YENİ ŞAFAK