İçine peynir ekleyince tadına doyulmuyor. Mantıdan farkı yok

Malatya yöresine haz kulaklı aşı sevilerek tüketilir. Ev hanımları için de kısa sürede hazırlanır. Yapımı oldukça kolaydır. Kulaklı aşı püf noktası ise içine eklenen peynirdir. İşte püf noktasıyla kulaklı aşı yapımı ve tarifi:

İÇİNE PEYNİR EKLEYİN

nefisyemektarifleri.com’da yer alan bir içeriğe göre kulaklı aşına peynir eklemek çok önemli.

Hamuru için;

3 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı tuz

1 adet yumurta

İç harç için;

250 gr peynir

1 adet yumurta sarısı

1 adet soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 tutam maydanoz

Sosu için;

8-10 diş sarımsak

50 gr tereyağ

KULAK AŞI TARİFİ

Hamuru un, su, tuz ve yumurta kullanılarak hazırlanır ve dinlenmeye bırakılır.

İç harç için evde yarım kalan her türlü peynir kullanılabilir.

Peyniri bir kaba alıyoruz üzerine incecik doğranmış soğan ince kıyılmış maydanoz, yumurta sarısı ve karabiberi atıp çatal yardımı ile eziyoruz.

Daha sonra hamurumuzu çok ince olmayacak şekilde açıp orta boy kareler oluşturuyoruz.

İç harcı koyup üçgen üçgen kapatıyoruz.

Tuzlu suda 10 dk kadar haşlıyoruz.

Sosu için bol sarımsak yakışıyor o yüzden 8-10 diş sarımsak rendelenip bol tereyağında kavuruyoruz.

Haşlanan mantıların üzerine döküyoruz.

KULAK AŞI NEDİR?

Kulaklı aşı, özellikle Anadolu'nun bazı bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bir çorba türüdür. Kulaklı aşı, içerisindeki bulgurun şekli ve kıvamı nedeniyle "kulak" olarak adlandırılır

Kaynak: nefisyemektarifleri.com

Görsel kaynak: showtv.com.tr

Derleme: malatyatime.com