İngiliz Uzmandan Uyarı! Zehir Yemek İstemiyorsanız Ispanağı Bu Şekilde Sakın Tüketmeyin...

Günümüzde sağlıklı yaşam ve doğru beslenme konuları, toplumun giderek artan bir ilgisiyle karşılaşıyor. Bu alanda öne çıkan uzmanlardan biri olan İngiliz epidemiyolog Tim Spector, yeni kitabı "Food For Life" ile sağlıklı yaşam trendlerinin gerisinde yatan gerçekleri açıklıyor. Spector, popüler ve sağlıklı görünen bazı yiyeceklerin içinde bulunan potansiyel tehlikeleri vurgulayarak, beslenme alışkanlıklarımızın sadece ne yediğimiz değil, aynı zamanda nasıl yediğimizle de büyük ölçüde şekillenmesi gerektiğine dikkat çekiyor.

Bebek Havuçlardan Uzak Durun

Spector, kök sebzelerin sağlık veren bileşiklerini genellikle kabuklarına yakın bir yerde depoladığını belirtiyor. Bu nedenle, "bebek" veya "mini" havuçlar gibi ayıklanmış sebzelerin besin açısından düşük olabileceğini vurguluyor. Besleyici sebzelerin kendi yetiştirilenler olduğunu savunan Spector, bahçenizde veya saksınızda yetiştirdiğiniz sebzelerin besin değerinin daha yüksek olduğunu ifade ediyor.

Humusu Tercih Edin

Spector, humusun glikoz artışlarını düşürmek için iyi bir seçenek olabileceğini belirtiyor. Nohut, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve tahin içeren humusun, lif, protein ve sağlıklı yağların kombinasyonuyla kan şekerini dengeleyebileceğini söylüyor.

Yağ Kalitesine Dikkat

Zeytinyağı tercihi konusunda uyarılarda bulunan Spector, doğal sızma zeytinyağının sıklıkla taklit edildiğini ve içinde çeşitli maddeler bulunabileceğini ifade ediyor. Zeytinyağı kalitesini kontrol etmek için koklamak ve güvenilir üreticilerden satın almak önemli.

Lahana Turşusunu Evde Yapın

Probiyotik açısından zengin lahana turşusunun, sirke içinde salamura edilerek mikropların öldürüldüğünü belirten Spector, bunu evde yapmanın daha sağlıklı bir seçenek olduğunu söylüyFor.

Ispanağı Doğru Tüketin

Spector, ıspanağın buğulanmış halinin çiğden daha besleyici olduğunu ifade ediyor. Çiğ ıspanağın içindeki kimyasal oksalatın emilimi azaltabileceğini belirten Spector, ıspanağı hafifçe buharda pişirip sızma zeytinyağı ve taze limon ile tüketmenin emilimi artırabileceğini öneriyor.

Ispanağın Sağlığa Faydaları

Ispanağın bol lif içeriği, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengin olduğunu belirten Spector, bu sebzenin sindirim sağlığını desteklediğini, antioksidanlar sayesinde hücresel hasarı azalttığını ve kardiyovasküler sağlık, göz sağlığı, kemik sağlığı ve kilo kontrolü gibi birçok alanda fayda sağladığını ifade ediyor.

Spector, su kalitesi, avokado seçimi, işlenmiş gıdalar, orman meyveleri, ekşi maya ekmekler ve tuz tüketimi konularında da dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor. Beslenme konusunda bilinçli tercihler yapmanın, uzun vadede sağlıklı bir yaşam için kritik olduğunu sözlerine ekliyor.