İşin sırrını 25 yıllık pastacı teyze tek tek açıkladı... Kekin kabarması durmuyor...

Olaymedya.com sitesinde yer alan bir içerikte; Kek pişirirken dikkat edilmesi gereken püf noktalar paylaşıldı. Pişireceğiniz kekin lezzetli olması için mutlaka bu püf noktalara dikkat etmelisiniz. Bu sayede kek çok ama çok daha lezzetli olacaktır.

İşte kekin puf puf kabarmasını sağlayacak o püf noktalar.

Kek pişirmek, evde yapılan tatlıların vazgeçilmezlerinden biridir. Ancak kekin kabarması her zaman istenilen gibi olmayabilir. Bu sorunu çözmek için 25 yıllık pastacı Fatima Ramadan İbrahimi'nin 5 püf noktasını sizlerle paylaşmak istiyoruz.

1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması

Kek yaparken, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor. Bu sayede hamurunuz daha iyi karışacak ve kabarma işlemi daha kolay gerçekleşecektir. Özellikle yumurta ve tereyağı gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin kabarması için oldukça önemlidir.

2. Kek Hamurunu Karıştırmak

Kek hamurunu hazırlarken, malzemeleri karıştırmak için bir çırpıcı veya mikser kullanabilirsiniz. Ancak bu işlemi fazla uzun süre yaparsanız, hamurunuzun kabarma özelliği azalacaktır. Bu nedenle, malzemeleri karıştırdıktan sonra hemen kek kalıbına dökmeniz gerekiyor.

3. Kek Kalıbını Yağlamak

Kek kalıbınızı yağlamak, kekinizin kabarması için oldukça önemlidir. Yağlama işlemi sayesinde kek hamurunuzun kalıba yapışması önlenir ve kabarma işlemi daha rahat gerçekleşir. Kalıbınızı yağlarken, tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz.

4. Fırını Önceden Isıtmak

Kek pişirmeden önce fırınınızı önceden ısıtmanız gerekiyor. Bu sayede, kekiniz daha hızlı ve eşit bir şekilde pişecektir. Fırınınızı ısınması için yaklaşık 10-15 dakika önceden açmanız yeterli olacaktır.

5. Kek Pişirme Süresi

Kekinizi pişirirken süreye dikkat etmeniz gerekiyor. Farklı kek tarifleri için pişirme süresi değişebilir. Ancak genellikle kekler 30-40 dakika arasında pişerler. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra, bir kürdan veya bıçak yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan veya bıçak temiz çıkarsa, kekiniz pişmiş demektir.

Kek pişirmek kolay gibi görünse de, bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. 25 yıllık pastacı Fatima Ramadan İbrahimi'nin bu önerilerini uyguladığınızda, kekiniz her zaman puf puf kabaracaktır. Afiyet olsun!