Kilisli İzzet Usta'nın Masterchef Kilis Tava Tarifi:

Kilisli İzzet Usta, Kilis Tava'yı yaparken bazı püf noktalarına dikkat ediyor. İşte İzzet Usta'nın Kilis Tava tarifi:

• Kıyma, kuzu kıyması olmalı.

• Biberler, domatesler ve soğan ince ince doğranmalı.

• Salça, domateslerin suyuyla karıştırılmalı.

• Baharatlar, biberlerin üzerine serpilmeli.

• Tavada pişirilirken, sürekli karıştırılmamalı.

Kilis Tava, fırında da pişirilebilir. Fırında pişirmek için, tavayı fırın tepsisine alın ve üzerini streç film ile kapatın. 180 derecede 30-40 dakika pişirin.

MALZEMELER

• 1 adet sivri yeşil biber

• 1 diş sarımsak

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet kırmızı kapya biber

• 1 adet domates

• Yarım kilogram kadar kıyma

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığından az karabiber

• 2 adet patates (tabanına döşemek için)

TARİF

• Kıymayı derin bir tasa alalım.

• Sarımsağı rendeleyip veya minik minik doğrayıp, üzerine ilave edelim.

• Domatesi, biberleri ve soğanı rondodan geçirip; karabiber, tuz, kimyon, kekik arzuya göre ve ufak bir tutam maydanozu da ince ince doğrayalım.

• Bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile kıymayı güzelce yoğuralım.

Kaynak: Mynet.com.tr

Derleme: Malatyatime.com