Kış Hastalıklarına Karşı Doğal Kalkan: Bağışıklığı Güçlendiren Mucize Besinler

Soğuk havaların etkisiyle kapalı alanlarda geçirilen sürenin artması, grip ve nezle gibi enfeksiyonların yayılmasını kolaylaştırıyor. Memorial Şişli Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Sinem Türkmen, bu süreci sağlıklı atlatabilmek için bağışıklık sisteminin doğru besinlerle desteklenmesi gerektiğini vurguladı. Türkmen, vitaminlerden minerallere, proteinlerden antioksidanlara kadar geniş bir yelpazede vücudun savunma ağını nasıl güçlendirebileceğimizi anlattı.

SAVUNMANIN TEMEL TAŞI PROTEİN

Bağışıklık hücrelerinin üretimi için protein alımının şart olduğunu belirten Türkmen; yumurta, yoğurt, kefir, balık ve baklagillerin beslenmede mutlaka yer alması gerektiğini ifade etti. Özellikle iştahsızlık yaşanan hastalık dönemlerinde çorbalara eklenen et veya bakliyatların vücut direncini artırdığı kaydedildi.

VİTAMİN VE MİNERALLERİN GÜCÜ

C vitamininin bağışıklık hücrelerinin aktivitesini artırdığını hatırlatan Türkmen; portakal, kivi ve brokoli gibi besinlerin çiğ tüketilmesini önerdi. A vitamininin ise virüslerin vücuda girişini zorlaştırdığını belirterek havuç ve ıspanak tüketimine dikkat çekti. Demir emilimini artırmak için bitkisel demir kaynaklarının C vitamini ile tüketilmesini öneren Türkmen, "Örneğin ıspanak yemeği ile yoğurt birlikte tüketildiğinde ıspanaktaki demirin emilimi azalmaktadır" uyarısında bulundu.

BAĞIRSAK SAĞLIĞI VE ANTİOKSİDANLAR

Bağışıklık hücrelerinin büyük bir kısmının bağırsaklarda bulunduğunu ifade eden Türkmen, kefir ve ev yapımı turşu gibi probiyotiklerin önemine değindi. Nar, yaban mersini ve zerdeçal gibi antioksidanların ise hücre hasarını önlediği belirtildi. Ayrıca bol sıvı tüketiminin toksinlerin atılması ve mukoza sağlığı için hayati olduğu vurgulandı.

GRİP SAVAR ÇORBA TARİFİ

Uzman Diyetisyen Sinem Türkmen, bağışıklık dostu pratik bir çorba tarifi paylaştı. Soğan, sarımsak, havuç, kırmızı mercimek, zerdeçal ve taze zencefil ile hazırlanan bu çorbanın, iştahsızlık ve halsizlik görülen dönemlerde vücudu desteklediği ifade edildi.