Malatya Gastronomi Merkezi Törenle Hizmete Girdi

Malatya Büyükşehir Belediyesi, kentin zengin mutfak kültürünü tanıtmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla Yüzüncü Yıl Kent Parkı içerisinde inşa ettiği Malatya Gastronomi Merkezi’nin açılışını gerçekleştirdi. Yoğun katılımla düzenlenen törende, merkezin Malatya mutfağının Türkiye ve dünya ölçeğinde hak ettiği yeri almasında kritik bir rol üstleneceği belirtildi.

PROGRAMA KATILANLAR 

Açılış programına Malatya Valisi Seddar Yavuz, Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, Yeşilyurt Kaymakamı Hasan Hüseyin Uzan, Yeşilyurt Belediye Başkanı Prof. Dr. İlhan Geçit, İnönü Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nusret Akpolat, AK Parti Malatya İl Başkanı Ali Bakan, Büyük Birlik Partisi Malatya İl Başkanı Yüksel Duman, şef ve araştırmacı Ömür Akkor ile sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri, kurum müdürleri ve davetliler katıldı.

“BİZ BİR TARAFTAN DA GELECEĞİN MALATYA’SINI İNŞA ETTİK”

Törenin açılış konuşmasını yapan Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, 6 Şubat depremlerinin ardından kenti yeniden ayağa kaldırırken geleceğin Malatya'sını da planladıklarını ifade etti. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın liderliğinde tüm kurumlarla koordineli bir çalışma yürütüldüğünü belirten Er, “Biz bir taraftan da geleceğin Malatya’sını inşa ettik, etmeye de devam ediyoruz” dedi.

Kentte sanayi, turizm, kültür ve gastronomi alanlarında önemli bir dönüşüm yaşandığına değinen Er, ekonomik potansiyeli artıracak yatırımlarla birlikte turizmde yeni destinasyonlar oluşturmayı hedeflediklerini kaydetti.

“MALATYA MUTFAĞI HAK ETMEDİĞİ YERDE”

Gastronomi Merkezi’nin sıradan bir restoran olarak hizmet vermeyeceğini dile getiren Başkan Sami Er, tesisin eğitim ve kültür merkezi işlevi göreceğini vurguladı. Kent mutfağının ulusal düzeyde yeterince tanınmadığına dikkat çeken Er, “Malatya mutfağı gerçekten önemli bir mutfak. Hak etmediği yerde aslında, mutfağın zenginliğinin farkında değil Türkiye kamuoyu” ifadelerini kullandı.

Merkezde yöresel yemeklerin yanı sıra kentin fırın kültürünün de yaşatılacağını kaydeden Er, tesisin ilerleyen süreçte bir “Mutfak Sanatları Akademisi” niteliğine kavuşmasını hedeflediklerini belirtti.

“MALATYA GELECEĞE TAŞINACAK”

Törende söz alan Malatya Valisi Seddar Yavuz, merkezin kazandırılmasında emeği geçen Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er ve ekibini tebrik etti. Deprem sürecinden itibaren sergilenen dayanışmaya vurgu yapan Yavuz, Malatya’nın ticaret, sanayi, turizm ve kültür alanlarında gelişerek geleceğe emin adımlarla taşınacağını dile getirdi.

AK Parti Malatya İl Başkanı Ali Bakan ise kentin kadim geçmişine işaret ederek, Malatya’nın buğday ve yemek kültürü açısından Anadolu’nun en köklü merkezlerinden biri olduğunu ifade etti.

“6 BİN YIL ÖNCE YAKILAN O FIRIN HİÇ SÖNMEDİ”

Şef ve araştırmacı Ömür Akkor da konuşmasında Malatya’nın 6 bin yıllık gastronomi geçmişine dikkat çekti. Arslantepe’deki arkeolojik buluntular ile günümüz fırın kültürü arasındaki bağı anlatan Akkor, “6 bin yıl önce Arslantepe’de yakılan o fırın hiç sönmeden buraya kadar geldi” dedi.

Malatya mutfağının temel yapısını oluşturan unsurları değerlendiren Akkor, “Bulgurla her şey yapıyorlar, bu inanılmaz” diyerek geleneksel fırın yapısının merkez bünyesinde yaşatılmasının önemini aktardı.

Konuşmaların ardından protokol üyelerinin katılımıyla Malatya Gastronomi Merkezi’nin resmi açılışı kurdele kesimiyle tamamlandı.

KAYNAK: MHA