Malatya’da 250 Yıllık Değirmen Hâlâ Tahıl Öğütüyor

Malatya’nın Battalgazi ilçesinde bulunan 250 yıllık tarihi değirmen, modern çağın değişen koşullarına rağmen ayakta durmayı başarıyor. Bir zamanlar su gücüyle çalışan bu kadim yapı, günümüzde elektrikle çalışarak bölge halkına hizmet vermeye devam ediyor.

UN VE BULGUR HALA BU DEĞİRMENDEN GELİYOR

Değirmende mısır, arpa, yulaf ve buğday gibi tahıllar öğütülüyor. Elde edilen un ve bulgur, hem lezzeti hem de tazeliğiyle tercih ediliyor. Değirmenin taşları, geleneksel yöntemleri modern teknolojiyle harmanlayarak Anadolu’nun tarım geçmişini bugüne taşıyor.

DEĞİRMEN SAHİBİ: “BU BİR GÖREV”

Değirmen sahibi Hıdır Eser, 250 yıllık bu yapının sadece bir iş yeri değil, aynı zamanda bir kültür hazinesi olduğunu belirtiyor. Eser, “Vatandaşlarımız yıllardır un ve bulgur ihtiyaçlarını buradan karşılıyor. Bu geleneği yaşatmak bizim için sadece bir meslek değil, bir görevdir” dedi.

BÖLGE HALKI SAHİP ÇIKIYOR

Mahalle sakinleri de değirmene sahip çıkarak, bu geleneğin yaşatılmasına katkı sağlıyor. Eser’e göre değirmen, Anadolu’nun kadim tarım kültürünün önemli bir parçası ve yeni kuşaklara aktarılması gereken bir miras.

KAYNAK: AHA