Prof. Dr. Canan Karatay: Kışın Tüketirseniz Sağlığa Müthiş Faydaları Var!

Sağlık alanında yaptığı çarpıcı açıklamalarla bilinen İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, bu kez kışın tüketilen lahananın sağlık üzerindeki olumlu etkilerini vurgulayarak dikkatleri üzerine çekti. Karatay, yaptığı açıklamada lahananın kanserden Alzheimer'a, şekerden tansiyona kadar birçok sağlık sorununu önleyici özelliklere sahip olduğunu belirtti.

Lahananın Sağlığa Faydaları:

  1- Düşük Kalorili ve Yüksek Lif İçeriği: Lahananın düşük kalorili olması kilo kontrolüne yardımcı olurken, yüksek lif içeriği sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissini artırır.

  2- C Vitamini Deposu: Bol miktarda C vitamini içerir, bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını korur ve demir emilimini artırır.

  3- Antioksidanlar İçerir: Hücresel hasarı azaltabilir, yaşlanmayı geciktirebilir ve kanser gibi hastalıklara karşı koruyucu olabilir.

  4- Kanser Riskini Azaltabilir: Bazı çalışmalar lahananın özellikle meme, kolon ve prostat kanseri gibi kanser türlerine karşı koruyucu olabileceğini göstermektedir.

  5- Mineral ve Vitamin Deposu: A vitamini, K vitamini, folat, demir, potasyum ve magnezyum gibi önemli mineralleri ve vitaminleri içerir; kemik sağlığını destekler, kan basıncını düzenler ve enerji üretimine yardımcı olur.

  6- Sindirim Sistemini Destekler: Lif açısından zengin olması sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler ve sindirim sağlığını destekler.

  7- Kolesterolü Düşürebilir: Düzenli tüketimi kötü kolesterol seviyelerini düşürebilir ve kalp sağlığını koruyabilir.

  8- Göz Sağlığını Destekler: A vitamini içeriği göz sağlığını korumak için önemlidir; lahana tüketmek görme problemlerine karşı koruyucu olabilir.

Lahana Turşusu Tarifi:

Malzemeler:

  - 1 adet orta boy lahana

  - Yarım su bardağı kaya tuzu

  - 3 baş sarımsak

  - 1 tatlı kaşığı limon tuzu

  - 1 su bardağı üzüm sirkesi

  - Su

Yapılışı:

1- Lahananın dış yapraklarını soyun ve ortasındaki kökü keserek iri iri doğrayın.

2- Doğranmış lahanayı derin bir kaseye alın, üzerine kaya tuzunu serpin ve 10 dakika boyunca ovun.

3- Lahanaları iyice yıkayın ve kavanozlara yerleştirin.

4- Soyulmuş sarımsakları lahanaların arasına sıkıştırın.

5- Limon tuzunu sirkeyle karıştırıp lahanaların üzerine dökün, kavanozdaki boşluğu su ekleyerek tamamlayın.

6- Kapağı sıkıca kapatın, kavanozu alt üst edip malzemeleri karıştırın.

7- 15 gün boyunca serin ve güneş görmeyen bir yerde bekletin. Bu süre zarfında kapağı açmayın.

Bu muazzam besinle ilgili yapılan bu açıklama, sağlıklı yaşam arayışında olan birçok kişinin dikkatini çekecek gibi görünüyor. Lahananın bu kadar çeşitli sağlık avantajları sunması, birçok insanın diyetine eklemeyi düşünmesine neden olabilir. Prof. Dr. Canan Karatay'ın önerdiği gibi, kış aylarında bol bol lahana tüketerek birçok sağlık sorunundan korunmak mümkün olabilir.