Sağlığa Zararlı Çin Tarçını: Gerçek Tarçını Ayırt Etmenin Yolları

Uzun yıllardan beri mutfaklarımızda sıkça kullandığımız ve sağlığa pek çok faydası olan tarçın, maalesef sahteleriyle dolup taşan pazarlarda tehlike oluşturuyor. Özellikle "Çin tarçını" olarak bilinen sahte tarçın, gerçek tarçından ayırt etmek zor olabilir. Ancak, tüketiciler olarak gerçek tarçını sahtesinden nasıl ayırt edebiliriz?

1. Renk ve Dokuda Farklılık:

Gerçek tarçın çubukları, sahte olanlardan daha açık renkte ve daha yumuşak dokulu olma eğilimindedir. Sahte tarçın çubukları genellikle koyu kahverengi, sert ve kalın kabuklara sahiptir.

2. Kokularındaki Fark:

Gerçek tarçın hafif baharatlı-tatlı bir koku yayar, narenciye notalarına benzer. Diğer yandan, sahte tarçın oldukça güçlü ve baskın bir kokuya sahiptir. İki tip tarçını yan yana koyup koklamadan önce aralarındaki farkı anlamak zor olabilir, ancak gerçek tarçının hafif kokusu bir kere tanındığında kolayca ayırt edilir.

3. Kumarin İçeriği:

Kumarin, doğal olarak birçok bitkide bulunsa da, sahte tarçın daha yüksek oranda kumarin içerebilir. Kumarin, yüksek dozlarda tüketildiğinde karaciğer hastalıklarına neden olabilir. Gerçek tarçın ise doğal olarak düşük kumarin içerir.

4. Tüketim Miktarına Dikkat:

NYU Langone Medical Center'a göre, tarçın takviyeleri için günlük önerilen doz 1 ila 4 gram arasındadır. Gereğinden fazla tüketim, olumsuz yan etkilere neden olabilir. Özellikle hamilelik, reçeteli ilaç kullanımı, karaciğer hastalığı veya diyabet gibi durumlar söz konusuysa doktora başvurmak önemlidir.

Tüketiciler olarak, marketlerden satın aldığımız tarçını dikkatlice inceleyerek ve yukarıda bahsedilen belirtilere göz atarak gerçeği sahteden ayırt etmek mümkün. Sağlığımız için doğru kararları verebilmek adına bu detaylara dikkat etmek, güvenli bir şekilde tarçın tüketimimize devam etmemizi sağlar.