Yemeğinizi bir kere böyle yapın. Bir daha vazgeçemeyeceksiniz.

Taze fasulye, yaz aylarının en sevilen sebzelerinden biridir. Çiğ olarak salatalarda, pişmiş olarak ise zeytinyağlı, etli, sebzeli gibi birçok yemekte kullanılır. Taze fasulyeyi yemek yapmadan önce mutlaka ayıklamak gerekir. Ayıklanmamış taze fasulye yemeklerde hoş bir görüntü oluşturmaz ve yemeğin lezzetini de olumsuz yönde etkileyebilir.

TAZE FASULYE YEMEĞİ NASIL YAPILIR.

Taze fasulye yemeği, yaz aylarının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemeği evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 600 gram taze fasulye

• 2 adet domates

• 1 adet soğan

• Yarım çay kaşığı pul biber

• Yarım çay kaşığı karabiber

• 2 çay kaşığı tuz

• Yarım çay bardağı zeytinyağı (veya sıvı yağ)

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:

1. Taze fasulyeleri yıkayın ve kılçıklarını temizleyin. Ardından fasulyeleri 2 veya 3 parçaya kesin.

2. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun.

3. Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

4. Domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.

5. Fasulyeleri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.

6. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.

7. Piştikten sonra tuz ve baharatları ekleyin.

8. Sıcak olarak servis edin.

Püf noktaları:

• Taze fasulyeleri ayıklamak için sert ve olgun fasulyeler kullanın.

• Fasulyeleri ayıklarken, kırık veya lekeli olanları ayırın.

• Fasulyeleri ayıkladıktan sonra hemen pişirirseniz, daha lezzetli olacaktır.

• Taze fasulyenin suyunu fazla çektikten sonra su eklemeniz gerekebilir.

• Fasulyeler yumuşadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Böylece fasulyeler daha lezzetli olacaktır.

Değişiklikler:

• Taze fasulye yemeğine dilerseniz et veya tavuk da ekleyebilirsiniz.

• Fasulyeleri zeytinyağında kavururken sarımsak da ekleyebilirsiniz.

• Fasulyeleri pişirdikten sonra üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.

Kaynak: Hakimiyet.com

Derleme: Malatyatime.com