Dyt. İrem ERCAN
@timemalatya

"Malatya Time siz değerli Malatyalı okurlara gerçek bir internet haber sitesi keyfi sunmak amacıyla yeni hali ile yayında"

Paketin ardındaki gerçek

İrem Ercan yazdı...

 

SESLİ MAKALE 

 

Sevgili takipçilerim bu hafta yine sizlerin isteği doğrultusunda mutlaka yazmalıyım dediğim bir konuyu ele alacağım. Bugün sizlere paketli gıdalardan ve alışveriş yaparken göz önünde bulundurmanız gereken şeylerden bahsedeceğim. Öncelikle alışverişe gitmeden önce bir liste oluşturmanız gerekiyor bana göre. Çünkü bu liste sayesinde hem sadece gerekli olan şeyleri alacaksınız hem de daha az kalori almış olacaksınız. Eğer çocuklarınız varsa onlarla beraber oturup bu listeyi hazırlamanız ve liste dışında bir şey almayacağınızı belirtmeniz iyi olacaktır. Çünkü çocuklarla gidilen alışverişlerde poşetler dolusu abur cubur alıyoruz genelde. Bu listede çocuklarınıza asla vazgeçemeyecekleri şeylerden iki ya da üç madde hakkı verebilirsiniz. Listeyi hazırladıktan sonra yola koyulma vakti. Mümkünse alışverişe yürüyerek gidin. Ve bence en önemli şey alışverişe giderken tok gidin. Çünkü aç olarak gidilen alışverişte hele de yoldan geçerken markete uğradıysanız canınızın istediği her şeyi o sepete atacaksınız. Karnınız doyana kadar yemek içmek dünyanın en güzel şeyi gibi gelebilir ama ardından yaşayacağınız pişmanlığı hiçbir koşu bandı azaltamaz. Markete girdiğinizde almak istediğiniz ürünleri elinize alın ve incelemeye başlayın. Bunu mutlaka çocuklarınıza da yaptırın. Mesela o asla vazgeçemeyeceği cips paketinin arkasındaki karınca duası kadar minik yazılmış ‘içindekiler' bölümünü okusun. Ve bilmediği kelimeleri not etsin. Daha sonra bunları araştırsın bakalım nelerle karşılaşacak. Bu bilinçle hareket etmek hem size hem çocuklarınıza ciddi faydalar sağlayacaktır. Gelin bakalım o cips paketinde neler var. Sadece patatesten yapılıyor neyi var ki dediğiniz o ürün patatesin en yüksek dereceli kızgın yağda kızartılması ile elde ediliyor. Daha çıtır olması için katı kızartma yağları kullanılıyor. Aynı katı yağlar fast food ürünlerde de kullanılıyor. Yani kızartma zararlı diyorum evet ama dışarda yediklerinizin yanında evde yaptıklarınız altın suyuyla yıkanmış diyebiliriz. Üstelik bir seferlik yağı kaç kez kullanıyorlar bilmiyoruz. Neyse o patates o ısıda kızartılınca zaten içinde besleyici pek bir şey kalmıyor. Bir de üstüne kızartma işlemi ile oluşan kanserojen ve damar tıkayıcı maddeleri hayal edin. Çifte zarar. Sonra bu patateslere aroma vericiler, koruyucular ve bol tuz katılıyor. Bakın tuz, yağ ve şeker öyle maddeler ki katıldıkları her şeye lezzet verirler. Ama aşırısı her zaman her şeyde olduğu gibi zararlıdır. Çok büyük firmalar ürettikleri ürünlere normalden çok daha fazla tuz kattıklarını kabul ediyorlar artık. Ve hatta tuzlu baharatlı bildiğimiz tatlara şeker katarak daha farklı bir aroma yakaladıklarını ve bu tatların bağımlılık yaptığını hiç de utanmadan itiraf ediyorlar. Neden utansınlar ki; bu bir endüstri. Ve kendilerinde her hakkı buluyorlar. Endüstri demişken şunu belirtmeden geçmeyeceğim ki; yediğimiz içtiğimiz her şeye karar veriyorlar. Yani Amerika'daki gıda endüstrisi glutensiz ürünler üretmeye başlıyor ve bütün dünyada gluten çok zararlı yememeliyiz diye söylentiler hızla yayılıyor. Doğru mu yanlış mı aldırmadan birilerini zengin ediyoruz. Çünkü o ürünleri onlar üretiyor. Burada tabii ki gluten hassasiyeti olan ya da çölyaklı bireyleri dâhil etmiyorum. Onlar zaten hiç gluten tüketmemeli ama biz sağlıklı insanlar maalesef duyduğumuz her şeye inanıyoruz.

Paketteki cipse dönecek olursak bir sürü katkı maddesiyle kaplanan ürünler ambalajlanıyor ve tüketiciye sunuluyor. Raf ömrü çok uzun olan bu ürünün tamamen zararsız olduğunu kim iddia edebilir ki?

Cips tek bir örnek, etiket okumak çok çok önemli bir konu. Aldığınız her ürün için geçerli bu. İnternette ‘E' ile başlayan gıda katkı maddelerini araştırırken Gıda Güvenliği Derneği'nin sitesine denk geldim. Katkı maddeleri ile ilgili çok güzel ve ayrıntılı bilgilendirme yapmışlar. Ayrıca çocuklar için Gıda dedektifi bölümü oluşturmuşlar. Siteyi incelemenizi öneririm.

Tüm yazdıklarımın sonucu olarak sizlere önerim şu olacak; bilinçlenmek konusunda hepimize çok iş düşüyor. Hepimiz araştırmak, sorgulamak ve öğrendiklerimiz sonucunda bazı şeyleri uygulamak zorundayız. Hele de anne babalar size çok iş düşüyor. Çocuklarınızı markete götürüp istediği her şeyi almak onlara iyilikten çok kötülük gibi görünüyor. Bunun yerine onlara anlayacakları şekilde anlatıp, o hiç vazgeçemeyeceği ürünün benzerini evde kendiniz birlikte yapabilirsiniz. Soru ve sorunlarınızı aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.

Sağlıklı ve mutlu haftalar diliyorum.

DİYETİSYEN İREM ERCAN

 



YORUMLAR

  1. hakan 44

    28.11.2019 11:32:44

    tesekkur ederız.cok guzel yazmısınız.marketlerden ne aldıgımıza cok dıkkat etmelıyız.ındırımde dıye ozellıkle zehırlere para vermeyelım.toplumsal farkındalık olusturalım..ıyı calısmalar

  2. Diyetisyen İrem Ercan

    23.11.2019 13:18:50

    Mehmet Bey ekmek kesinlikle zehir değildir. Tabii yediğiniz şey gerçek ekmek ise. Gerçek ekmek tam tahıl tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen undan yapılır. Yani değirmenden aldığınız kabuğu ruşeymi ayrıştırılmamış unla evde yapılan ekmek de, çavdar ekmeği de, tam tahıllı ekmekler de tüketilebilir. Hastalık yapan ve diyabeti tetikleyen ekmek beyaz ekmek. Çünkü un elde edilirken içeriğinde neredeyse hiçbir şey kalmıyor ve besleyici değeri de çöpe gidiyor. Sadece bir şeker kaynağı diyebilirim. Ben hiçbir hastamda ekmeği kesmiyorum. Sadece doğru porsiyonları öğretiyorum ve yeterince yiyorlar:)

  3. Mehmet Bay

    10.11.2019 13:53:21

    Çok teşekkür ederim. Her pazar yazılarınızı zevkle takip ediyorum. Bu vesile ile bir soru sormak istiyorum: Ekmeği hayatından çıkartmanın, yani ekmek yememenin zararı var mı? Veya az ekmek yemenin faydası var mı?

  4. Diyetisyen İrem Ercan

    10.11.2019 12:37:41

    Tolga Bey çocuklarınızı olabildiğince bu tuzaklardan uzak tutun. Bol C vitamini öneriyorum. Doğala yönelmek zorundayız. Özellikle köyümüzde, tarlamızda yetişen o hormonsuz güzel meyve sebzelerle birçok enfeksiyonun üstesinden gelebilirsiniz.

  5. Diyetisyen İrem Ercan

    10.11.2019 12:35:29

    Eymen hanım başımıza ne geliyorsa maalesef bilinçsizlikten geliyor. Ben kardiyoloji servisinde yatan her gün ne kadar yağ, protein tüketmesi gerektiğini gram gram hesapladığımız amcaların hastaneye dürüm sipariş ettiğini hatta gözümüze baka baka yediğini bile gördüm . Bu noktada bilinçli davranmak özellikle hasta bireylerin yanındaki kişiler için de çok elzem. Umarım bunu başarabiliriz.

  6. Diyetisyen İrem Ercan

    10.11.2019 12:33:08

    Değerli yorumlarınız için teşekkür ediyorum. Ben burda sağlık köşesi bağlamında genel olarak sağlıklı beslenme önerileri/uyarıları yazıyorum. Bireysel olarak tabii ki önerilerde bulunabilirim ama belirli bir hastalığınız varsa yada diyet programı talep ediyorsanız lütfen benimle @dyt.iremercan instagram sayfamdan irtibata geçiniz :)

  7. Hasan Alperen

    10.11.2019 12:05:04

    Bu bilgilendirici yazı için teşekkürler İrem hanım. Çok güzel konulara deginiyorsunuz.

  8. Pırıl

    10.11.2019 11:39:12

    Gebelik şekerim var. Bunu nasıl kontrol altına almam gerekiyor. Bebeğimin kilosu olması gerekenin üzerinde. Yardımcı olursanız sevinirim.

  9. Cemile

    10.11.2019 11:36:57

    Kan kolesterolümü düşürmem lazım. Nasıl beslenmem gerekiyor

  10. Ali

    10.11.2019 11:35:11

    Ödemlerin atılması için ne yapabilirim?

  11. Bedriye

    10.11.2019 10:41:59

    Başarılı bir yazı takip ediyoruz yazılarınızı faydalı bilgiler var teşekkür ederiz

  12. Yasemin

    10.11.2019 10:39:34

    İrem Hanım KOAH hastaları nasıl beslenmeli?

  13. Eymen

    10.11.2019 10:38:45

    Geçen gün bir arkadaşım kalp spazmı geçirdiğini söyledi. Hemen ardından yanımda 3 tane et dürüm yedi. İrem Hanım burada güzel şeyler yazmışsınız ama ben bunun şokunu atlatamadım hala.Sizce toplum olarak sağlığımızı ne derece önemsiyoruz ki? Gözlerime inanamadım abartmıyorum 3 tane birden

  14. Tolga

    10.11.2019 10:35:40

    Benim kızım anaokuluna başladı hep hasta olmaya başladı. Boğaz enfeksiyonu. 3. sınıfa kadar bu devam etti. Doktoru sıkı takip etti olmazsa ameliyat edip bademcikler alınacak dedik. Günkü senede 10 kez enfeksiyon yaşıyorduk. En son cips kola tarzı yiyecekleri ne sıklıkta tüketiyor dedi. Genelde alıyoruz dedim. Kesin dedi heme ve bağışıklık sistemini güçlendirici birkaç aylık bir ilaç yazdı.Cips ve kola vb sıfır ama o günden beri. Ve kızım artık boğaz enfeksiyonu geçirmiyor.Maşallah Allah göstermesin bir daha

  15. Hasan

    10.11.2019 10:32:56

    Aslında bu zararlı yiyeceklerin raflardan kaldırılması en doğru olanı. Resmen zehiirleniyoruz birileri para kazanacak diye.

  16. Yıldız

    10.11.2019 10:32:15

    İrem Hanım benim bir sorunum var. Kilo verirken önce yüzüm zayıflıyor. Diyet yapayım diyorum ama önce yüzümden kilo veriyorum. Göz altlarım çukur oluyor hatta. Bölgesel olarak kilo veremiyorum. Yüzü zayflatmadan önereceğiniz bir diyet şekli var mı? Bir de bu durum bizde genetik sanki. Kuzenlerimde de aynı sorun var. Teşekkür ederim şimdiden.

  17. Serpil

    10.11.2019 10:30:21

    Paketli gıdalar anlık mutluluk veriyor. Ayak üstü atıştırmak gerektiğinde kolaylık sağlıyor ancak işin sağlık boyutunu o an düşünemiyoruz ki

YORUM YAZ

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>