40 yıllık usta sırrını açıkladı! İşte lezzetine doyum olmayan firik pilavı tarifi
YEMEKFirik bulguru Doğu Akdeniz ve Güneydoğu bölgesinde meşhur yiyeceklerden birisidir. İçinde değişik tatlarda aroma vardır. Firik pilavı yapılırken tavuk suyunun kullanılmasında yarar vardır. Tavuk suyu sayesinde malzemeler birbirleri ile daha lezzetli bir tada dönüşür. Firik pilavının demlenmesi esnasında üzerine tereyağı ekleyip şahane kokmasını sağlayabilirsiniz.
Gıda dünyasının enfes tatlarından biri olan Firik Pilavı, son dönemlerde hızla popülerlik kazanmış bir yemek olarak dikkat çekiyor. Sağlıklı, besleyici ve lezzetli yapısıyla sofraların vazgeçilmezlerinden biri haline gelen bu pilavı denemeniz için size özel bir tarif sunuyoruz.
Firik Pilavı, Türk mutfağının geleneksel bir lezzeti olan bulgurun farklı bir türü olan firik ile hazırlanıyor. Bulgurdan farklı olarak, firik, buğdayın olgunlaşmadan yeşilken toplanıp kavrulmasıyla elde ediliyor. Bu sayede, pilavınıza hoş bir aroma ve kendine özgü bir tat katıyor.
Malzemeler:
2 su bardağı firik
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan (ince doğranmış)
3 su bardağı sebze veya tavuk suyu
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
İlk adım olarak, firikleri bir süzgeçte yıkayın ve suyunu süzdürün. Ardından bir kenarda bekletin.
Geniş bir pilav tenceresinde tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve kısık ateşte pembeleşene kadar soteleyin.
Sotelediğiniz soğanların üzerine süzgeçte bekleyen firikleri ekleyin ve biraz kavurun. Bu, firiklerin tereyağı veya yağ ile güzelce karışmasını sağlayacaktır.
Firikler kavrulduktan sonra sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Eğer isterseniz tuz ve karabiberi de ekleyebilirsiniz. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayan pilavın üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında firikler suyu çekecek ve pilavınız kıvamını bulacaktır.
Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra pilavınız servise hazır olacaktır.
Firik Pilavı, et veya tavuk yemekleriyle birlikte servis edebileceğiniz harika bir yan lezzet olarak öne çıkıyor.
İlginizi Çekebilir