Fırın 340 Derece, Dışarısı 40: Bu Sıcakta Kim Dayanır?

KIZGIN ATEŞİN ÖNÜNDE HAYAT MESAİSİ

Malatya’da termometreler 40 dereceyi gösterirken, fırınların içindeki sıcaklık 340 dereceyi buluyor. Bu kavurucu ortamda ekmek pişiren fırıncılar, hem sıcak hava hem de kızgın ateşle mücadele ediyor. Günlük hayatı zorlaştıran mevsim normalleri üzerindeki sıcaklık, en çok fırın ustalarının iş yükünü artırdı.

“SUYLA KARIN DOYURUYORUZ”

Yıllardır fırıncılık yapan Yusuf Akyol ve Hizbullah Karaköy, yaz aylarının kendileri için çileye dönüştüğünü dile getiriyor. “340 derece fırının başında çalışmak kolay değil” diyen ustalar, sıcakta daha dikkatli ve tempolu çalışmak zorunda kaldıklarını belirtiyor.

İşletme sorumlusu Hamza Aslan ise mesai boyunca litrelerce su tükettiklerini anlatarak, “Sıcaktan yemek bile yiyemiyoruz, adeta suyla karın doyuruyoruz. Ama ekmek işi kutsaldır, pes edemeyiz” dedi.

ZOR ŞARTLAR, BÜYÜK ÖZVERİ

Sabahın erken saatlerinden itibaren fırının başına geçen ustalar, hem üretimi aksatmamak hem de vatandaşın ekmeğini eksik etmemek için büyük özveriyle çalışıyor. Akyol, “Bu sıcaklarda dışarıda yürümek zor, biz fırının önünde saatlerce ayaktayız. Ama işimizi seviyoruz” diyerek dayanma gücünün kaynağını paylaştı.