Gündem
Malatya Time
@timemalatya

"Malatya Time siz değerli Malatyalı okurlara gerçek bir internet haber sitesi keyfi sunmak amacıyla yeni hali ile yayında"

Mor ekmek talebine yetişemiyorlar

Japonya’da zorunlu olarak tüketilen ve Türkiye’de ilk kez Malatya’da üretilmeye başlanılan ‘Mor Ekmek’ vatandaşlardan ilgi görüyor.Türkiye'de İstanbul Üniversitesi, Beyin ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi'nin 12 yıllık araştırmaları sonucu Prof. Dr. İhsan Kara ve ekibi tarafından geliştirilen mor ekmek Malatya’da bir ekmek fırınında üretilmeye başlanıldı.

HABER MERKEZİ-MALATYA 

Yaklaşık 3 ay önce üretilmeye başlanan mor ekmeğin faydalarını duyan Malatyalıların ilgisi her geçen gün artarken, unlu mamulleri firması mor ekmeğin yanı sıra birçok üründe de antosiyanin maddesini kullanmaya başladı.

PALUT, MOR EKMEĞİN FAYDALARINI ANLATTI 
Mor meyve ve sebzelerin renk pigmentlerinden alınan antosiyanin maddesinin hamura katılımı ile ortaya çıkan mor ekmeğin faydalarını anlatan Gıda Mühendisi Onur Palut, tüketicilere merdiven altı üretimler konusunda da önemli uyarılarda da bulundu. Mor ekmeğin sahtelerinden de kaçınılması gerektiğini ifade eden Palut, “İster istemez bu konuda önümüzde sahte mor ekmekler çıkacaktır. Bunu anlamayın en kolay yolu, mor ekmeğe sıkılacak limon ile belli oluyor. Limon sıkılınca mor ekmeğimizin kırmızıya dönmesi ile ürünün gerçek olduğunu anlayabiliriz” dedi.

1_775

FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR 
Her insanın sağlıklı sürebilmesi için günde 2,5 mg antosiyanın kanında dolaşması gerektiğini dile getiren Palut, “Mor ekmekte 100 gramda 20 mg antosiyan bulunmaktadır, bu nedenle bir dilim mor ekmek yemek bizim ihtiyacımızı fazlasıyla karşılayacaktır' şeklinde konuştu.
Mor ekmeğin, normal yani beyaz ekmek ile arasındaki farkı da anlatan Palut, tat olarak herhangi bir fark olmadığını fakat faydalarının saymakla bitmeyeceğini vurguladı.

2_573

VATANDAŞLAR HER GÜN TÜKETİYOR
Malatya'da mor ekmek üretimi yapan firmanın çalışanı Abdulvahap Çatkın da mor ekmeği tam buğday unundan ürettiklerini belirterek, katkı maddesi kullanmadan mor ekmeği hazırladıklarını söyledi. Bunun tamamen bir ilaç olmadığının altını çizen Çatkın, mor ekmeğinin diyabet, tansiyon gibi hastalıklara iyi geldiğinin bilindiğini söyledi. Mor ekmek tüketen vatandaşlar ise sadece renginin farklı olduğu belirterek, sağlıklı beslenme adına mor ekmeği her gün aldıklarını ifade ettiler.

3_318

DAMAKTA EŞSİZ LEZZET BIRAKIYOR
Mormiksten sadece ekmek üretilmiyor, aynı zamanda baklava, kurabiye, simit gibi daha birçok ürün vatandaşların damağında adeta eşsiz bir lezzet bırakıyor. Antosiyan, serbest radikallerle savaşıyor. Kansere yakalanma riskini azaltan antosiyanin, kalp ve karaciğer için detoks etkisi yaratıyor. Antosiyanin, diğer besin öğeleri gibi vücudumuzda depolanmıyor ya da enerji olarak kullanılmıyor. Vücutta düzenleyici olarak görev yapıyor, organların ve hücrelerin daha rahat çalışabilmesine yardımcı oluyor.



YORUMLAR

  1. 44

    02.12.2019 13:00:12

    Keşke biraz da bilimsel içerikleri paylaşsanız. Hep bir kişinin görüşü var mor ekmekle ilgili. Sentetik olmasının taşıdığı risklerden hiç bahsedilmiyor olması biraz kuşku uyandırmıyor mu?

YORUM YAZ

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

DİĞER HABERLER

Günün Özeti
Foto Galeri

Günün Özeti

Malatya’da 10 kişi vefat etti
Vefat

Malatya’da 10 kişi vefat etti

Özcan: Sanayi Bölgesi kuruyoruz
Gündem

Özcan: Sanayi Bölgesi kuruyoruz

DEAŞ’tan 4 tutuklama!
Asayiş

DEAŞ’tan 4 tutuklama!

Kurt: “Konfor alanından çıkmalısınız”
Gündem

Kurt: “Konfor alanından çıkmalısınız”

Proje hakkında bilgilendirildiler
Gündem

Proje hakkında bilgilendirildiler

Dereceye girenler belli oldu
Spor

Dereceye girenler belli oldu

Unutulan çocuk oyunları gün yüzüne çıkıyor
Gündem

Unutulan çocuk oyunları gün yüzüne çıkıyor

Yalçınkaya: Kimseyi mağdur etmeyeceğiz
Spor

Yalçınkaya: Kimseyi mağdur etmeyeceğiz

Tarihi eser ve silah ele geçirildi
Asayiş

Tarihi eser ve silah ele geçirildi

Acquah: “Kaybettiğimiz maçı telafi etmek istiyoruz”
Spor

Acquah: “Kaybettiğimiz maçı telafi etmek istiyoruz”

Fendoğlu sorularıyla bakanları terletti!
Siyaset

Fendoğlu sorularıyla bakanları terletti!

Cuma namazı saat kaçta?
Gündem

Cuma namazı saat kaçta?

En güzel ve anlamlı Cuma Mesajları
Gündem

En güzel ve anlamlı Cuma Mesajları

Çelikel: Galibiyet özlemimiz var
Spor

Çelikel: Galibiyet özlemimiz var

Bu proje örnek oldu
Eğitim

Bu proje örnek oldu

12 Aralık altın fiyatları
Ekonomi

12 Aralık altın fiyatları

Günün Ayet ve Hadisi
Gündem

Günün Ayet ve Hadisi

Rektörler bir araya geldi
Gündem

Rektörler bir araya geldi

Her şey bir anahtarla başlamıştı
Gündem

Her şey bir anahtarla başlamıştı

Karış karış gezip denetlediler
Asayiş

Karış karış gezip denetlediler

Bin litre sahte içki ele geçirildi
Asayiş

Bin litre sahte içki ele geçirildi

Zam kapıda
Ekonomi

Zam kapıda

Evde baygın bulunan şahıs kurtarılamadı
Asayiş

Evde baygın bulunan şahıs kurtarılamadı