Sivas Cumhuriyet Üniversitesi'nden Mor Şifa: Mor Patates Hasadı Başladı!

Sivas Cumhuriyet Üniversitesi, öğrencilerine pratik bilgi kazandırmak amacıyla gerçekleştirdiği uygulamalı eğitimler kapsamında, mor patates hasadına başladı. Normal patatese göre 10 kat daha besleyici olan mor patates, antioksidanlarla zengin içeriğiyle dikkat çekiyor. Üniversite içerisinde oluşturulan Tarım Uygulama ve Araştırma Merkezi'nde ekimi yapılan mor patates, öğrencilere burs olarak dönüşen gelir elde etmek için yetiştiriliyor.

Sivas Cumhuriyet Üniversitesi, Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümü öğrencilerine yönelik gerçekleştirdiği uygulamalı eğitim programı kapsamında, öğrencilerin teorik bilgilerini pratiğe dönüştürmelerine olanak sağlayan bir Tarım Uygulama ve Araştırma Merkezi oluşturdu. Bu merkezde öğrencilere çeşitli bitkisel üretim modelleri uygulamalı olarak gösterilirken, aynı zamanda Sivas coğrafyasında yetişebilecek alternatif ürünler de deneme alanına alındı.

Özellikle dikkat çeken alternatif ürünlerden biri olan mor patatesin hasadına başlandı. Sivas Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümü Öğretim Görevlisi Volkan Yörük, mor patatesin normal patatese oranla 10 kat daha besleyici olduğunu belirtti. Antioksidan özellikleri, yüksek kalsiyum ve magnezyum değerleri ile öne çıkan mor patatesin, tıbbi bir patates olarak da tanımlanabileceğini vurguladı.

Yörük, "Mor patates tıbbi bir patates olarak da tanımlanabilir. Normal patatese oranla 10 kat daha besleyicidir. Antioksidan özelliği 4 kat daha fazla olan, kalsiyum değeri, magnezyum değeri yüksek bir besinimiz. Özellikle kilo almak isteyenler için belirli oranlarda tüketilmesi öngörülüyor. Tansiyon düzenleyici özellikle kanser hastalarında iyileştirici özelliğiyle ilgili bazı makaleler yayınlandı. Bu mor patateslerde hem Sivas halkına hem diğer çiftçilere istedikleri zaman burada satışı gerçekleştiriliyor. Satış geliriyle de yaklaşık 100 öğrenciye burs veriyoruz." şeklinde konuştu.

Mor patatesin başarılı bir şekilde yetiştirilmesi, geleneksel tarım modellerinin dışına çıkarak alternatif tarımın mümkün olduğunu gösteriyor. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi, bu başarıyı öğrencilere pratik bilgi sunarak ve elde edilen geliri burs olarak kullanarak eğitime ve tarımın geleceğine katkı sağlamaya devam ediyor.