Ustasından Tescile: 45 Yıllık Emek Coğrafi İşaretle Taçlanacak

Darende Ziraat Odası Başkanı Orhan Karaca’nın, kenger sakızına coğrafi işaret almak için yaptığı resmi başvuru ilçede sevinçle karşılandı. Sürece, 45 yıldır kenger sakızı üretimi yapan Arif Kaçaman da destek verdi.

BİR ÖMRE YAYILAN MESLEK: “BABAMDAN ÖĞRENDİM”

Çocuk yaşta babasından öğrendiği mesleği sürdürdüğünü söyleyen Kaçaman, “45 senedir işim budur. Hem üretirim hem satarım. Perakende satış da yaparım, vatandaşa yardımcı olurum. Babamdan öğrendim, zamanla kendimi geliştirdim,” ifadelerini kullandı.

DAĞLARDA ZAHMETLİ ÜRETİM

Kenger sakızının zahmetli bir üretim süreci olduğunu vurgulayan Kaçaman, “Günde 1,5–2 kilo sakız keserim. Kökleri kestikten sonra kaynar suda işler, sıcak sıcak sündürürüz. Bir sezonda 60–70 kilo sakız çıkar. Bu iş için dağlarda sabah 5’ten akşam 8’e kadar çalışırız,” dedi.

“BİZİM SAKIZIMIZIN AROMASI BAŞKADIR”

Darende’nin Yazıköy ve Fenk (Çukurkaya) mahallelerinde geçim kaynağı haline gelen kenger sakızının, bölgeye özgü aromasıyla fark yarattığını belirten Kaçaman, “Bizim sakızın aroması farklıdır. Hacıların, Yazıköy ve Başkaya dağlarının sakızı çok meşhurdur. Hiçbir yer bizim sakızı tutmaz” dedi.

SAĞLIĞA FAYDALI, TANITIMA MUHTAÇ

Kenger sakızının sağlık açısından da oldukça faydalı olduğuna dikkat çeken Kaçaman, “Çiğnemek kulak zarlarına iyi gelir, diş etlerini temizler, mideyi rahatlatır. Çok faydalıdır. Coğrafi işaret alınırsa sakızımızın değeri artacak, herkes tanıyacak,” ifadelerini kullandı.

KAYNAK: MHA