Lalanga, Osmanlıdan gelen Leziz Bir Tat, Türk Mutfağının Gizli Kalmış Hazinesi...

Lalanga: Osmanlı Mutfağından Gelen Lezzet

Lalanga, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Osmanlı saray mutfağında da sevilen bir lezzet olan lalanga, günümüzde de birçok farklı şekilde yapılmaktadır.

Lalanga, yumurta, süt, un ve peynir ile yapılan bir hamur işidir. Hamur kızgın yağda kızartılarak yapılır. Lalanga, genellikle peynirli olarak yapılır, ancak cevizli, irmikli veya tatlı olarak da yapılabilir.

Lalanga, pratik ve lezzetli bir yemektir. İftar sofralarının vazgeçilmezi olan lalanga, çay saatlerinde de sevilerek tüketilir.

Lalanga Tarifi

Lalanga yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı süt

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 su bardağı un

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• Sıvı yağ kızartmak için

Lalanga yapımı şu şekildedir:

1. Geniş bir kabın içine yumurtaları kırın ve çırpın.

2. Üzerine süt ve tuzu ilave ederek çırpmaya devam edin.

3. Unu azar azar ekleyip, akışkan kıvamda bir hamur elde edin.

4. Hamurun içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.

5. Tavaya sıvı yağı kızdırın.

6. Hamurdan kepçe yardımıyla tavaya dökün ve her iki tarafını da kızartın.

7. Kızaran lalangaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.

8. Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

• Hamur çok koyu olursa, lalangalar kalın olur ve pişmesi zorlaşır.

• Hamur çok sulu olursa, lalangalar dağılabilir.

• Kızartma işlemini kısık ateşte yapmanız, lalangaların daha çıtır olmasını sağlar.

Lalanganın Farklı Tarifleri

• Cevizli lalanga: Hamurun içine rendelenmiş ceviz de ekleyerek daha lezzetli bir lalanga yapabilirsiniz.

• İrmikli lalanga: Hamurun içine 1/2 su bardağı irmik de ekleyerek daha doyurucu bir lalanga yapabilirsiniz.

• Tatlı lalanga: Hamurun içine şeker ve vanilya ekleyerek tatlı lalanga yapabilirsiniz.

Lalanga, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Pratik ve lezzetli bir yemek olan lalanga, her yaştan insanın sevdiği bir lezzettir.

Kaynak: Malatyatime.com

Görsel Kaynak: Nefisyemeklertarifleri.com